La goma arábiga (goma arábiga o goma de acacia), también conocido como goma árabe, se produce en un semi-desierto con goma vegetal natural de áfrica subsahariana, incluyendo principalmente arabinosa, galactosa, ácido glucurónico. En los alimentos, farmacéutica, cosmética y otras industrias en un amplio rango de aplicaciones. Es un espesante seguro e inofensivo, y solidificado en gomas naturales de aire. Como un bloque de polvo de color amarillo o blanco pálido, un peso molecular de 22-30 Wan electrolito de polímero, el agua se disuelve lentamente en un agente viscoso inodoro de espesor, después de algún tiempo la viscosidad se reduce. Goma árabe (nombre científico: Acacia senegal, Acacia seyal) legumbres, plantas de acacia. Distribuido en Pakistán, la isla de Taiwán, áfrica tropical, Arabia, India y otros lugares, por la introducción artificial y cultivo. Gum árabe como pálidos bloques polvo amarillo o blanco. Buena calidad de la goma árabe color ámbar, y las partículas grandes y redondos. Acacia Actualmente, existen en polvo se obtiene mediante el proceso de refinación, el uso más conveniente. Tiene una estructura compleja molecular (CAS: 9000-01-5), un peso molecular de 22-30 Wan electrolito de polímero, el agua se disuelve lentamente en un agente espesante sin sabor de espesor, la viscosidad se reduce después de algún tiempo. Acacia - 1, goma árabe con excelentes propiedades emulsionantes, especialmente adecuado para sistema de emulsión de aceite-en-agua, es ampliamente utilizado como un estabilizador de emulsión de sabor emulsión; 2, tiene unas buenas propiedades de formación de película; en forma de microcápsulas agente formador de película para la conversión de los aceites esenciales o de otro material líquido a una forma de polvo, se puede extender la calidad del sabor y prevenir la oxidación, también se utiliza como portador de productos de panadería sabor. 3, acacia impiden la formación de cristales de azúcar se puede utilizar en dulces como agente anti-cristalización, para evitar la precipitación de cristales, se puede emulsionar de manera eficiente caramelo en grasa de la leche, para evitar el desbordamiento; 4, goma árabe también se utiliza para el pulido de la superficie del chocolate de hacer chocolate soluble únicamente en la boca, insoluble en la mano; 5, goma arábiga para la emulsión de cola y otras bebidas gaseosas, aceites esenciales y dispersión de pigmentos solubles en aceite, para evitar que se de petróleo y pigmentos pigmentos flotantes ocurrir durante el almacenamiento y los cuellos de botella en el círculo ; 6, goma árabe y aceites vegetales y resinas se usan también como un agente de bebida neblina para aumentar la apariencia de la diversidad.